五目やきそばの予定だったがおでんの残りがあったので変更^^
おでん、みりんナス、鳥皮、キャベツ、なめこ味噌汁
鳥皮は鳥サツマ煮の残骸の皮で、塩コショーを振って魚焼きコーナーで焼いたもの。カリカリになるまで焼くのがコツだ。
鳥サツマ
明日の夕食用として作った。急ぐ必要がなかったので、鳥モモは塩麹で1時間ほど下処理した。
備忘録 みりんナス：ナス2個で600W8分、先に味付けしてレンジする
鳥皮：魚焼き「強」で12分、アルミ箔をダムにして皮を並べる
鳥サツマ：サツマ芋のレンジの下処理は3分にする（今回は5分）。芋が硬いくらいで吉
今日の一言
・妻に指摘されて具材の切り方も考えるようにしている。確かに、味付けを変えてなくても、食べやすさや、味の染み込み易さ、それと見た目の美しさで、質が上がる。この新たな気づきのはアンテナは、外食時に活躍し、家の料理で試す、の質の改善サイクルが生まれる。
今日の歩数 13472歩
今日の腕立て伏せ 40回
23/1/21の夕食
家事
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