料理レシピ 冷やし中華レシピ
解説が丁寧！野菜の切り方、麺を茹でる前のお湯でニンジンを下処理、麺の冷やし方等、細やかでとても参考になる。下処理やちょっとした手間が面倒であれば、やらなければよい。ただ、基本は知っておきたい。夏っぽくなってきたということで今晩は、・冷やし中...
料理
料理レシピ 
雑感 土日料理で心がけていること
土日夕食担当を2022年4月から継続中。料理は単身赴任の時に数年経験していたが、自分の分だけなので、自分さえ良ければよかった。しかし自分以外に提供となると、いろいろ気を使うことになる。心がけていること・薄味・材料の切り方は妻の切り方に合わせ...
料理レシピ 水餃子酢豚風
2/4夕食。こちらも我が家向けカスタマイズとしてレシピを残しておく。［材料］玉ねぎ 中1/2 短冊薄切りパプリカ 1個→次回1/2ピーマン 0個→次回2個冷凍水餃子 1袋270g（大阪王将 ぷるもち水餃子）→次回は焼き餃子にする［A］砂糖 ...
料理レシピ スーラータン水餃子
2/4夕食。結構美味しかった。我が家向けカスタマイズとして、グレードUpしたいためレシピを残しておく。［材料］人参 1/3 細短冊薄切りキクラゲ ５カケラ（お湯で戻す）ショウガ 100円玉サイズ 細薄切り→入れない冷凍水餃子 1袋270g（...
家事 妻の料理の質がUpした話
気のせいかもしれないが、妻の料理の質がUPしている。そして、その理由は私の土日夕食担当（写真）が背景と思っている。私は、イマイチながらも、具材の選定、味付け、切り方、加熱時間などを思考しなから料理していて、食べる時に工夫したことを話している...
家事 23/1/22の夕食
五目焼きそば。我が家3人前の分量として、「あん」は（片栗粉大さじ2杯に水300ml）×２茶碗分で丁度。「とろみ」は、なかなかうまくいかなかったが、これで店に出てくる感じになった^^投入直後はヒタヒタだが、1，2分煮るといい感じに変わる。ちょ...
家事 23/1/21の夕食
五目やきそばの予定だったがおでんの残りがあったので変更^^おでん、みりんナス、鳥皮、キャベツ、なめこ味噌汁鳥皮は鳥サツマ煮の残骸の皮で、塩コショーを振って魚焼きコーナーで焼いたもの。カリカリになるまで焼くのがコツだ。鳥サツマ明日の夕食用とし...
家事 土日夕食担当宣言の話
今年1月の父の死をきっかけに、人生って何なのか的なことを考えていた。一通り思いを巡らせたあと「で、今後はどうしていくべき？」になる。そして「一度きりの人生、どんなシニアライフにしたいか」を考えた時、・定年後は妻との仲が極めて重要・家事分担見...